Присъствието на повече плодове и зеленчуци във всекидневното меню подобрява познавателните функции на мозъка, твърди международен екип невролози от Университета “Хайнрих Хайне”, болницата “Света Елисавета” в Кьолн (Германия), университета на Перуджа (Италия) и “Темпъл Юнивърсити” (Temple University) в САЩ.
Учените са изследвали взаимната връзка между употребата на плодове и зеленчуци, антиоксидантното съдържание в кръвта и умствената дейност на хора между 45 и 102 години.
Резултатите показват, че тези, в чиято диета всеки ден присъстват по 400-500 грама плодове и зеленчуци, имат високо ниво на полезни антиоксиданти в организма и съответно ниски показатели на увреждане на липидите от свободните радикали. Освен това тяхната способност на запаметяват и използват запомненото е значително по-висока в сравнение с хората, при плодовете и зеленчуците са не повече от 100 грама на ден.
Специалистите, цитирани от Ройтерс, подчертават още, че употребата на плодове и зеленчуци не само подобрява работата на мозъка, но и предотвратява възможни проблеми с паметта и слабоумието в старческа възраст: “Благодарение на силния си антиоксидантен състав плодовете и зеленчуците предпазват мозъка от дисфункция независимо от възрастта. Ето защо те трябва да присъстват в нашата диета в по-големи количества още от ранна възраст. Така в последствие може да се избегнат сериозни нарушения в работата на мозъка”.
Zdrave.bg
Оказва се, че има още една разновидност на това вещество, която е особено опасна за сърцето, кръвоносните съдове и за здравето на целия организъм. Задълбочено изследване на учени от Хонгконг върху окисления холeстерин или оксихолистерина предизвика широк отзвук.
В него те доказват, че той образува по-бързо и повече плаки в кръвоносните съдове.
Учените представиха заключенията си във Вашингтон на конгрес на Американската асоциация на химиците. Защо пред химиците? Не е случайно, защото проблемът е свързан и с тяхната сфера...
От много години усилията на медиците са фокусирани върху обикновения холестерол.
Те обаче не изучават достатъчно активно неговата окислена форма, въпреки съществуващите подозрения, че тя е особено опасна.
Да си припомним трансмазнините. Това са преработени растителни масла по определена технология, за да се постигне тяхното втвърдяване. Преди всичко те присъстват в маргарина и кулинарните растителни мазнини.
В хранителната промишленост вместо скъпото масло те се добавят в хляба, сладкарските изделия, полуфабрикатите, сладоледа и на практика във всички продукти, в които се използват мазнини.
Ако на етикета има надпис “частично хидратирани масла”, значи продуктът, който купувате, съдържа значителна доза трансмазнини. Десетилетия наред вредата от тези мазнини беше игнорирана, а лекарите дори препоръчваха маргарина като полезен продукт. Преди десетина години всички в един глас започнаха да критикуват трансмазнините. Сега те практически са отречени.
И трансмазнините и оксихолистеринът са ключови съставки в хранителната промишленост. Те придават на продуктите естетически вид и приятна консистенция. Премахването им от употреба би донесло огромни финансови загуби.
Когато млякото се преработва в прах, в него се образува много оксихолестерин. Яйчният прах , добавян към много продукти, също е богат на окислен холестерин.
Холестеринът може да се окисли и при приготвяне на храна в домашни условия. Това става при готвенето на месо и птици на висока температура – при пържене, печене на фурна, скара или на жар.
Месата и птиците почти не съдържат оксихолестерин, ако се варят и задушават. Между другото, процесът на окисляване може да се спре, ако при готвенето към ястието се прибавят антиоксиданти – треви, подправки, сосове с вино и бира.
Посипвайте ястието обилно с тях, използвайте ги и в маринатите.
Тук е мястото отново до напомним за продуктите-антиоксиданти – плодове, зеленчуци, орехи, чай, червено вино и продуктите, които препятстват натрупването на холестерин в червата.
Health.bg
Zoe Z.E. Concept въплъщава вижданията на Renault как трябва да изглежда малка семейна кола с четири места. Моделът наподобява Mégane, но не отделя никакви вредни емисии.
Zoe Z.E. Concept е оборудван с електрически мотор с мощност 95 к.с. Може да зарежда батериите си в движение благодарение на монтираните на покрива слънчеви клетки. Очаква се този хечбек да се продава успешно от 2012 година.
Със създаването на този модел от Renault обявяват пред света, че са загрижени за опазването на околната среда и ще произвеждат икономични модели. С помощта на зареждане чрез монтираните на покрива слънчеви клетки автомобилът може да измине 160 км, преди да бъде зареден напълно отново.
Моделът е снабден и с нова технология, с която се поддържа желаната температура в кабината. Интересна негова особеност е, че задните му врати се отварят нагоре.
От Renault очакват моделът да се превърне в една от най-големите атракции за посетителите на автомобилното изложение във Франкфурт.
rs-auto.bg
Френски учени открили естествен начин за борба със стреса – ензим в пъпешите, съобщи Би Би Си.
Проучването, публикувано в Nutrition Journal, показва, че антиоксидантът (superoxide dismutase), смятан досега за полезен при предпазването на тъканите от увреждане, има и положителен ефект върху стреса.
Участниците в изследването, които приемали капсули, съдържащи ензима, съобщили за по-малко симптоми на стрес и умора в сравнение с групата, приемала плацебо.
Ензимът увеличава концентрация, намалява чувството на умора и раздразнителност, премахва проблемите със съня.
Учените смятат, че позитивният ефект се дължи на влиянието на ензима върху оксидативния стрес, който освобождава свободни радикали в тъканите.
Health.bg
ЦСКА и Фулъм завършиха 1:1 в мач от група "Е" на Лига Европа. Мишел Платини откри резултата за домакините след пас на Маркиньос в 62-ата минута. Попадението дойде логично, след като "червените" демонстрираха превъзходство от началото на втората част. Те наложиха стила си на игра, направиха няколко опасни атаки и при една от тях се стигна до гола на Платини, който влезе като резерва.
Фулъм обаче изравни резултата срещу ЦСКА само три минути след като "червените" бяха повели – в 65-ата минута. Камара вкара гола за англичаните след грешка на вратаря Караджов.
Първата опасна атака за "червените" бе още във втората минута на срещата. Иван Стоянов отправи хубав удар, но топката мина в страни от вратата на Стокдейл. Две минути по-късно Беърд от гостите пробва центриране в наказателното поле, но прати топката в аут. Веднага след това Тодоров би, но право в ръцете на вратаря на англичаните.
В 10-ата минута Грийнинг извърши грубо нарушение в центъра срещу Янев. Две минути по-късно Иванов подаде на Тодоров, но последният не можа да спре топката и тя попадна в ръцете на Стокдейл.
В 16-ата минута Пентсил влезе грубо в краката на Костадин Стоянов, реферът обаче не даде фаул. В 19-ата минута Йордан Тодоров се опита да центрира на два пъти в пеналта на гостите, но бранителите на Фулъм се справиха със ситуацията.
Грийнинг получи първия жълт картон в мача в 22-ата минута, след като фаулира Коста Янев. В 24-ата минута Спас Делев бе изведен срещу вратаря, но се оказа, че е в положение на засада. В 31-ата минута Дейвис опита да намери Камара, но Иван Иванов изби топката. Три минути Смайлинг искаше да затрудни "червените", но стреля в аут.
В 37-ата минута Иван Стоянов проби отляво, но ударът му бе слаб и не затрудни Стокдейл. В последната минута на полувремето Фулъм създаде най-опасната си възможност. Камара подаде на Дейвис, той стреля силно, но Караджов улови.
В 53-ата минута Маркиньос центрира, Тодоров можеше да се възползва, но Кели изби в корнер. "Червените" имаха претенции за дузпа при тази ситуация. В 60-ата минута след неразбирателство в защитата на ЦСКА се получи разбъркване, но Иванов открадна топката от Дейвис и се справи с положението.
В 71-ата минута Камара се пробва отново да застраши Караджов, но този път стреля право в ръцете му.
12 минути преди края на срещата Маркиньос подаде на Тодоров, той стреля опасно, но Скокдейл боксира топката в корнер. В последната минута имаше разбъркване пред вратата на Фулъм, но не се стигна до опасно положение.
Actualno.com
Бананите могат да бъдат не само приятна и бърза малка закуска, но също и изключително полезни за червата.
Кое е общото между бананите и царевицата, яйцата, сьомгата и спанака? Всичките съдържат витамин В6, наричан също пиридоксин.
Според последните проучвания на връзката между витамин В6 и състоянието на дебелите черва, хората, които приемат по-големи количества от този витамин, са застрашени с 20 до 30% по-малко от рак на дебелото черво.
Учените смятат, че тази защитна способност на витамина се дължи на участието му в метаболизма на фолиевата киселина, която също действа благотворно на дебелото черво.
Приемането на храни, богати на витамин B6, помага не само срещу болести на червата, но също така облекчава симптомите на паркинсоновата болест и депресията.
В един банан се съдържа почти половин милиграм B6. Необходимата дневна доза от този витамин е по-малко от 4 милиграма и ако си я доставяте всеки ден, ще се почувствате по-млади.
Health.bg